Как пользоваться электродуховкой аристон

Конкурс проводится порталом www. Компания Фотогора является информационным спонсором фотоконкурса и учредителем специального приза "За лучшее композиционное решение".

Мелкая рыба готовится при постоянной высокой температуре. Рыба среднего размера вначале при высокой, затем ее постепенно снижают. Крупная - при постоянном умеренном нагреве. Куски или тушки должны быть не очень толстыми, плоскими. Темные виды мяса подрумяниваются быстрее и сильнее, чем светлые. Мясо и рыбу следует слегка натереть растительным маслом, укладывать только на решетку, солить после приготовления.

При этом сохраняются все преимущества гриля — хрустящая корочка, аппетитный аромат и сочная мякоть. Блюдо не пересохнет и будет готово заметно быстрее. Лучше брать темную посудину для готовки, устанавливать изделие на более низком уровне, либо дополнительно включать режим нижнего нагрева. Неудачно выбраны температура и ярус приготовления, может быть, забыли снять жироулавливающий фильтр он используется для защиты вентилятора от жира, летящего от мясных блюд.

Для пирога с сочной начинкой можно корж выпечь отдельно, затем посыпать его миндалем, толчеными сухарями и на них выкладывать начинку. При выпекании на нескольких уровнях в режиме конвекции блюдо на верхнем получается темнее, чем на нижних. Выпечка не обязательно должна быть готова в одно время, стоит вынимать блюда, дошедшие быстрее остальных, раньше.

Когда готовят на 2-х ярусах, лучше занять 1-й и 3-й Zanussi. Как уже сказано, в печи ставится сразу несколько противней, так вот, верхний уровень занимать не рекомендуется. Важно, что прогревать духовку предварительно не нужно, хотя есть исключения. Пример из инструкции Miele — жарка ростбифа или выпекание темных сортов хлеба, а у Gorenje — любая выпечка. Это комбинированный режим, в котором исполь зуются преимущества конвекции, то есть равно мерный и интенсивный жар, и нагрева снизу.

Когда хозяйка знакомится с новой духовкой, первое, с чем она сталкивается — это необходимость перевода. И не в смысле с одного языка на другой, а чаще с наименований, присущих каждой компании, на общепринятые термины. Для чего это нужно?

Но в отличие от первой, здесь задействован только один уровень духовки, лучше всего — средний. По рекомендациям компаний в этом режиме можно готовить неразмороженные полуфабри каты, картофель-фри, штрудель из инструкции Neff. Причем предварительный нагрев не обязателен. Европейские производители духовок в этом режиме увидели аналогии с печью, где тепло идет со всех сторон, но особенно снизу. Такие условия оказались идеальными для приготовле ния пиццы — открытого пирога, который очень легко купить в магазине в виде полуфабриката или сделать самим.

А большой с малым вместе в том случае, когда продукты разложены по всей решетке. Уровень приготовления — верхний или на одну ступень ниже, что зависит от толщины кусочков мяса. В этом режиме не придется прикидывать, сколько порций сможет дойти до готовности. А так хочется, чтобы блюдо имело замечательную корочку со всех сторон. Выход из этой ситуации очевиден — вертел. Он распределяет излучение, поджаривая продукты не только сверху, но и снизу, и с боков.

В режиме конвекции мелкая выпечка страдает от неравномерного подрумянивания, если на одном противне лежат изделия разного размера. В готовом пироге нужно проткнуть небольшие отверстия при помощи тонкой деревянной палочки например, зубочистки и влить в них по капле фруктовый сок, настойку или коньяк. Нужно брать меньше жидкости, выбирать более низкую температуру, но приготовление удлинить.

Только одно условие — требуемая температура должна быть одинаковой для всех блюд. Более сухой воздух внутри духовки и устранение влажности предотвращают изменение вкуса и смешивание ароматов, а значит, и блюда могут быть разными.

Нагрев не такой интенсивный и, кроме того, естественная конвекция затруднена. А у Miele — пудинги и запеченные овощи. Готовим только на верхнем ярусе направляющих. Поэтому режим выбирают для блюд, выпекаемых в формах: Оно основано на моем ежедневном опыте. Думаю, хозяйки тоже быстро сумеют освоить премудрости своих новых духовок и подстроить их возможности под себя. На задней стенке духовки ставится спиральный нагреватель, свернутый в виде кольца, а внутри этого кольца вентилятор.

Поэтому технические характеристики в каталогах производителей выглядят куда ярче и соблазнительнее наших скучных, но зато всем понятных данных. От этого правила мы не будем отступать и теперь, поэтому режимам присваиваем те же самые названия, что вы увидите на следующих страницах обзора.

С развитием технологий потребители предъявляют к холодильникам все более высокие требования и, чтобы оправдать их ожидания, разработчики как никогда прежде стремятся обеспечить максимальное удобство, практичность и доступность моделей.

Хороший пример — пицца. Чтобы она хрустела снизу, противень с пирогом помещается на нижние уровни, иначе тесто не пропечется, а начинка сверху может подгореть. Но, если требуется, чтобы тепло поступало сильнее сверху или снизу, решетку переставляют на один этаж в нужном направлении.

Этот режим подходит также для больших блюд, требующих равномерного приготовления внутри и снаружи, например, жареного рулета, свиных ножек, тортов, пудингов, запеканок, жарких. Режим имеет существенные недостатки — более долгое приготовление в сравнении с уже описанными двумя вариантами. Хозяйка вынуждена больше внимания уделять самому процессу: Верхний ТЭН располагают вдоль периметра потолка духовки, эта трубка всегда видна. В данном режиме элемент работает соло.

У пиццы должно быть хоро шо пропечено и подрумянено тесто — основа блюда, а вот начинка обязана прогреться, но не потерять своей сочности. Кроме пиццы режим выбирается для печеного картофеля, фруктовых пирогов, творожного тор та, Кирш Лорана, пирогов с глазурью, ватрушек, булочек. Во-вторых, это и быстрое приготовление. Иногда нагреватели используются не на все сто, например, верхний и нижний ТЭНы задействуют свою мощность частично. В других случаях, напротив, все элементы работают по максимуму.

Но рыбу можно натереть солью изнутри. Новая серия духовых шкафов Quadrum создана специально для тех, кто ценит высокое качество, надежность и удобство использования. Строгие лаконичные линии нового дизайна подчеркивают немецкую страсть к порядку. Вероятно, немногие могут сказать, что привычный холодильник стал предметом, изменившим их домашний быт. Однако за последние 60 лет разработки в сфере производства холодильников превратили скромный кухонный прибор для хранения продуктов в многофункциональное, эргономичное и экологическое устройство.

Жаркое не следует солить в начале приготовления, иначе из него выйдет сок, посолить лучше снаружи по истечении половины положенного срока выпекания.

Вот почему мы решили подробнее разобраться в этих самых режимах, понять логику их воздействия на продукты, чтобы любой, прочитав эту статью, мог твердо решить, что ему нужно, а что нет.

Лучше всего готовить куски весом не менее 1 кг. Красное мясо перед приготовлением нужно вынуть из холодильника не менее чем за час, чтобы избежать резкой смены температуры.

В начале повествования — несколько общих советов. Это обязательный режим любой электрической духовки. У него много названий: Два ТЭНа снизу и сверху включаются одновременно. Тепло, выделяемое элементами, создает эффект естественной конвекции: Нижний ТЭН всегда является более мощным. Некоторые продукты, в частности пироги, сложнее пропечь снизу. Положение противня в печке позволяет в данном случае достичь баланса.

Это разновидность традиционного режима, здесь установлен более мощный, чем обычно, нижний элемент. Включают этот режим, если требуется быстро обжарить блюдо снизу. Работают два ТЭНа, но к ним присоединяется еще и вентилятор, установленный на задней стенке.

Гриль — это элемент в виде трубки, который крепится к потолку духовки. От простого ТЭНа, в том числе верхнего, он отличается спецификой воздействия — при помощи инфракрасного излучения. Излучение гриля действует строго под элементом, то есть, уложив сосиски или куриные ножки слегка в стороне, добиться желаемого результата будет сложно.

Преимущества этого достижения особенно очевидны накануне праздников, когда готовить приходится особенно много. Комментарий пресс-службы Indesit Company: Режим деликатен, так как инфракрасные лучи не воздействуют на блюдо. Если пища готовится на одном уровне, то, по совету Electrolux, разумнее пользоваться нижними направляющими, чтобы было лучше видно блюдо. Задействовать один уровень рекомендуется и в инструкции к духовке Gorenje для сочной выпечки и фруктовых пирогов.

Предпочтительнее выбирать средний уровень направляющих, чтобы использовать все преимущества циркуляции и ровного микроклимата в печи. Быстрота процесса позволяет сохранить внутреннюю сочность блюда. Это вполне допустимо, хотя, строго говоря, в традиционном режиме тоже имеется конвекция.

Потоки распределяются по горизонтали, затем быстро наполняют всю камеру. Именно горизонтальность движения горячих струй воздуха в этом режиме позволяет готовить не одно, а сразу несколько блюд, устанавливая их на х уровнях духового шкафа.

Естественная конвекция возникает при неравномерном нагревании объема воздуха, более теплый — легче, холодный — тяжелее. Духовки, снабженные вентилятором или кольцевым элементом с вентилятором , называют мультифункциональными. Если данных устройств не имеется, модель является статической. Режим двойного нагрева с вентилятором хорошо использовать для крупных кусков мяса, рыбы и целиковой птицы.